het is zover - het Langeler Speltbrood is een feit!

17-10-2015 06:24

de samenwerking tussen Roelof Hofsteenge en Bas van Esch die deze zomer begon met een telefoontje van Roelof aan Bas heeft geresulteerd in een prachtig nieuw brood: het Langeler Speltbrood!

Roelof: Hoi Bas, ik heb een veld vol speltgraan klaar voor de oogst, heb jij daar belang bij?

Bas: Moi Roelof, dat komt goed uit.... wij zijn net op zoek naar producten uit de regio, ik ben erg benieuwd naar jouw spelt.

En zo kwam Bas kijken naar het oogsten van het speltgraan. Nadat de oogst "gedopt" was door landbouwer Piet van Zanten en gemalen door molenaar Pot, kwam het terug in de bakkerij in Zevenhuizen. Daar werd het getest en werd er "proef-gebakken". Meerdere proefbaksels voldeden niet aan de standaard van bakker Bas, dus blijven proberen. Mede door de niet aflaatbare inzet van bakker Dennis is het tot een prachtig eindresultaat gekomen.


vanaf maandag 19 oktober in de winkels te Norg en Roden verkrijgbaar en later in die week ook in de andere van Esch winkels te Leek, Assen, Zuidhorn, Groningen Vinkhuizen en Paddepoel).